Leave nothing behind: Made frοm Orange, Part 1

Συνταγή 1: Γλυκό του κουταλιού με ολόκληρο το πορτοκάλι.

Υλικά: Πορτοκάλια (πχ 9 ή όσα θέλουμε)
       Ζάχαρη
       Χυμό από ένα λεμόνι ή γλυκόζη (για συντήρηση)
       Βανίλια (σε σκόνη), (προαιρετικά)
       Ξυλάκι κανέλλας (προαιρετικά)

Έχουμε και λέμε:

1. Έστω ότι χρησιμοποιούμε 9 πορτοκάλια.
2. Τα πλένουμε καλά, ώστε να είναι καθαρά.
3. Τα βράζουμε ολόκληρα, για 10-15 min, τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Εδώ θα πρότεινα να τα ξαναβράσουμε με καινούριο νερό, για να ξεπικρίσουν περισσότερο.
4. Τα κόβουμε σε φέτες.
5. Ζυγίζουμε τα βρασμένα πορτοκάλια, και όσο βγουν, άλλο τόσο προσθέτουμε ζάχαρη.
6. Πορτοκάλια + ζάχαρη, τα βράζουμε σε μια κατσαρόλα, μέχρι να δέσει το σιρόπι.
Δεν χρειάζεται να προσθέσουμε νερό, καθώς το πορτοκάλι θα βγάλει τα δικά του υγρά.
7. Προσθέτουμε και τον χυμό λεμονιού ή την γλυκόζη.
8. Προαιρετικά, μπορούμε να προσθέσουμε κατά το βράσιμο, μια βανίλια όπως και ένα ξυλάκι κανέλλας ώστε να δώσει άρωμα.

Left-overs: 0.